|
|
Groentesoep Met Wilde Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg jonge tuinbonen,met dop
-500 g verse doperwten, met dop
-6 kleine aardappelen
-2 bosuitjes
-1 teen knoflook en 1 ontvelde tomaat
-2 eetlepels olijfolie
-handvol gemengde kruiden zoals zuring, brandnetels,basilicum of marjoraan
-1 l water ; zout en peper
Voorbereiding:
-dop de tuinbonen en de doperwten
-schil de aardappelen en snij ze in dobbelsteentjes
-hak de bosuitjes,look en tomaat fijn
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een grote pan en fruit de bosuitjes en de look glazig
-voeg tuinbonen, doperwten,aardappelen,tomaat erbij
-doe het water en wat zout en peper erbij
-laat de soep zachtjes doorkoken tot de groentjes gaar zijn
-hak de kruiden zo fijn mogelijk en doe ze in de soep en laat nog 10 min meekoken
|
|
|